Körfez

Ankara’da rakı-balık-salata denince ilk akla gelen lokanta. 1972’de, Kızılay’da, Bayındır Sokak’ta açılan Körfez’in ilk sahipleri Nazmi
Canlı, Dursun Ali Soydan ve Tavukçu’nun da sahibi olan İsmail Poyraz’dır. Canlı’nın sonradan tek başına işlettiği lokanta, pazı sarma, ıspanak kavurma, Laz salatasının yanında, 2002’de yıkılan tarihi binasıyla da meşhurdur. Yıllarca sobayla ısıtılmış, perdesiz, halısız, müziksiz bir mekân olan Körfez’in alameti farikaların dan biri, müşterilerin Körfez gazetesi adını verdikleri,dosya kağıdına daktiloyla yazılmış mönüleridir.Emektar garson Necip Baba’nın yakın ilgisine mazhar olan İhsan Sabri Çağlayangil,Abdi İpekçi gibi hatırlı müşteriler, yazları kendileri için bahçedeki ıhlamur ağacının gölgesine kurulan içki sofralarında, fıskiyeli havuzun serinliğinde ağırlanmışlardır. Körfez hakkındaki en çarpıcı rivayetlerden biri, rakısını bitiremeden masadan kalkan müşterinin yarım bıraktığı rakı şişesinin, sonraki gelişinde devam etmesi için, üzerine isim yazılarak saklandığıdır. İçinde hizmet verdiği bina yıkıldıktan sonra kapanmak zorunda kalan Körfez’in çalışanları Kumsal lokantasına transfer olmuş ve Körfez geleneğini orada devam ettirmeye başlamışlardır. Canlı’nın ölümünün ardından sahip değiştiren Körfez, 2005’te Selanik Caddesi’nde tarihi Mahmud Nedim Zabri Konağı’nda yeniden hizmet vermeye başlamıştır.

FUNDA ŞENOL CANTEK

Yorum yap

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>